味噌作り完了

去年 作ったお味噌、
とっても美味しく出来上がりました!


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お友達がくれた十勝大豆と
イギリスのお米で作った米麹
そして、イギリスのマルドンの塩で
作ったお味噌は少し塩分が濃いめで
大豆の旨味と合わさってしっかりとした
味わいのお味噌になりました!


そして来年の分を作らなくちゃと
数ヶ月思いながらも
なかなか行動に移せずにいましたが

お友達の味噌作り投稿記事を見て
やっとやる気になりまして、
先ずは、麦麹を作りから開始!

イギリス産のOrganic Pearl Barley を使って

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米麹より浸透しやすいのか
私の腕が上がったのか(笑)
上手に菌がつきました。



そして、やっと今年の味噌作り!

イギリスで購入したオーガニック大豆を使って
今年は麦味噌に挑戦しましたが
出かける用事があるのに作り始めてしまい
かなり雑な仕事に。。。

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思いっきり大豆の形が見えます、、、。


とりあえず味噌作り完了ということで
ちょっとスッキリ!
美味しくなあれおん

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# by lisawell | 2018-02-07 19:46 | マクロビ | Comments(0)

Aラインのプルオーバー

すっかりブログから離れていました。

久しぶりの投稿ではありますが、

毎日なにやら自分でもわからないくらい

忙しく過ごしております!


最近の編み物は、

ちょっと進歩して本に頼らず
着やすいデザインの物を
適当に編んでいます。

いつかきちんと編み図に落としたいなー
とは思っているのですが
そういう時間がなかなか作れない。。。
というか苦手分野です、多分。

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ベイビーアルパカの糸でさらっとした
プルオーバーです。

着心地も暖かさもいい感じです♪

これは、袖と見頃を一緒に編んでいくので
糸処理も少なくとっても簡単!

春用にデザイン変えて製作中です。

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# by lisawell | 2018-02-06 21:24 | 編み物 | Comments(0)

The Christmas Fayre in Penarth


来月11月11日に開催される
Christmas craft Fairに
参加させてもらうことになりました。

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素敵な切り絵アート作品

手作りアクセサリー、木工品、グラス

ヴィンテージ品、そしてスウィーツStoolも!

私は、ハンドメイドソープとリップバーム

編み物作品を出品する予定で

少しずつ準備を進めています♪

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お近くの方は是非いらしてください!
お待ちしております。

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# by lisawell | 2017-10-28 20:50 | Wales | Comments(5)

13歳の息子に

13歳の息子に「ママならできる!」

とリクエストされたのが

ヘッドフォンのカバー。。。

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チクチクしないようにメリノウールで🎶

もはやEarMuffsにしか見えないが

息子には喜んでもらえました!

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# by lisawell | 2017-10-27 22:03 | 編み物 | Comments(0)

初めての豆腐作り

日本から調達してきた苦汁を使って

念願のお豆腐作り♪

久しぶりに新しいことに挑戦するので

かなりワクワクしてます!

美味しくできますように。。。

昨晩からつけて置いた大豆を

ミキサー流し入れますかけ

生呉と呼ばれるものにします。

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そしてその生呉を沸騰させるのですが

ラテにしか見えません。。

沸騰するにつれて泡がメレンゲ状に!
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この濾したものが豆乳です。
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そして
出来立てホヤホヤのおからです♪
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75度まで豆乳を温めます。
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にがりを入れて、温度が下がらないよう
鍋帽子をかけます。

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15分くらい経つと固まってくるので

型に流し入れます。
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ちょうど椎茸を戻していたので
それを使って500グラムで重石をしました。

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はいここで↑重大ミス!

底と蓋がはんたーい、、、。

重しの意味ありません、ただそこにあるだけ(笑)

遅いかもしれませんがもう一度重しをのせて。

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出来ました〜!

木綿豆腐の固さです♪


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意外と簡単で、続けていけそうな予感です。


何ヶ月か前 
近所のオーガニックショップで大豆がないか尋ねたら
快く取り寄せてくれて在庫を置いてくれたのですが、

納豆のためだけに買っていたので
そこまで大量に買えず
申し訳ないなーと思っていたのです。

これで大豆を置いてもらった意味があるくらい
定期的に買えるなー
なんてことを思ってます。

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# by lisawell | 2017-09-15 18:24 | マクロビ | Comments(0)